RECEPT SRIMSKIH VIN<CAROH
ZA DOBRE VINO VA@NA LXBOV I MLADOSC
Ked {e po~nw be{eda o vinu i vin<coh, pripovedki n<}da konca. Wst ih krasnih, z velqo franti, alw i in{akih, smutnih. Uglavnim {e zakon~ux z velqo smutnih vire~nqoh i nostal}ix za pre{lim ~asom. Hto zna preco to tak, a wden od odvitoh na toto tverdzenw bi mogol buc i tot `e v{e menwj mladih htori bi {e prilapeli dopatrac vin<cu. Za u`ivanw u vinu bi {e ih i|e moglo i najsc, alw ked slovo o roboti u vin<ci vec ih, yk bi {e to povedlo, an< zahirovac.
Taka bula pripovedka i ba~i
Vo< Ko<~a
, starogo i pokus vistatogo vin<cara zoz Berkaosva- Pravi vin<ci
prepadli, - gvarel von takoj na po~atku. - ^i pre nwadekvatne dopatranw, nw
pirskanw, nw okopovanw, an< sam som nw si}urni. To~ne i to `e dakedi bulo i
vecej robotnej moci, mladih htori sceli robic na vin<ci. Mox vin<cu som
na{l<dzel od oca. Stara w 29 roki, posadzena w 1973. roku i u` bi x trebalo
podmladzovac. @adanw mi bulo `e bim x pretvorel do planta`i, alw som odustal.
Dakedi na nwj bulo 750 ~okoti, a hvilqkovo wst 300. To uglavnim sorti rizlin},
mataru{ka i plemenka. Dakus wst i gambur}u i drugi sorti za wdzenw, alw uglavnim
vinski sorti. Lozu moj ocec nabavel u Serbi<.
Naj nadpomnwme, na pre{lej berkasovskej viniydi htora otriman u februare, jogo vino bulo najlwp{e. I nw lwm na pre{lej. U` rokami w medzi najlwp{ima produkovatelymi vina, co potvredzux {icki htori ko{tovali jogo bile vino. Po teraz osvowl tri nagradi – dva brozovo medal< i wdnu zlatnu.
- Kvalitet vina – gvarel ba~i Voy – u vek{ej miri zavi{i i od hvil<. Di`d` i molga velqki nwpriytelw dobromu groznu i vinu. Kelqo y mam iskustva, najlwp{e vino {e dostava ked prey lwto i w{enq wst velqo slune~ni dn<. U vin<ci wst velqo roboti i vona vimaga velqo robotnej moci. To dakedi nw bul problem zk nw{ka. Vidzi mi {e `e dakedi bulo i vecej robotn<koh yk i cu}aro{oh. Yko{ik {e {icko premenwlo. Ked {e zdogadnwm svowj mladosci, ked mi ru{ime do akci< ( pic vina i dru`ic {e ), i{lo {e do bilogo rana. Nw{ka {e yko{ik ~astej{e piw pivo i drugi napo<.
Rozuml<ve, dobre vino mu{i
{e ~uvac i u dobrih gordovoh. Ba~i Voy gvari `e jogo dubovo
gordovi stari kelqo
i vin<ca, a u pametanx mu ostal wden rok ked mu na~urelo najvecej vina po teraz.
Bulo to pred petnac rokami, a na~urelo 35 akovi, a to kolo 1700 litri. Pilo {e,
yk gvari, nwmiloserdno, a ponukani buli {icki htori {e zyveli u obiscu.
- Prosekovo, z mowj vin<ci na~uri kolo 10 akovi, lwbo 500 litri – gvarel na koncu ba~i Voy. – To dosc za potrebi mowj fameli<, a in{ak tu ridko hto predava vino, alw ponuknx vas {icki }azdove. Z oglydom `e yk som u` poved `e za dobre vino nwobhodna lxbov, to i opravdane. Medzitim yki ~asi prihodza, za dobre vino budze trebac i vecej mladi i vredni ruki.
Aleksandar Palan~anin
14. KOCURSKA @ATVA 2002
WDNO VELQKE BRAVO !!!
Nwdzely, 21. xlij 2002. roku.
Mu{im takoj na po~atku povesc `e som do Kocura po{ol lwm pre to `e bi vidzel vistavu fotografijoh Vladimira Kolwsara i skulpturi Silvestera Makay, yk i vin<mno interesantni roboti od slami goscoh festivala zoz Tavankutu.
Plan mi {e premenwl ked som vidzel yk {icko barz dobre organizovane. Ostal som i na koncertu. [icko ceklo ba{ tak yk bulo zadumane. U~a{n<ki ukazali `e vredno robeli i porihtali krasni to~ki. Publiki bulo nadosc i vidzelo {e `e u`iva.
Po zakon~enx oficiwlnej ~asci manifestaci< po~al * TORBA BAL * a goscoh zabavyla poznata Vojvodynska grupa * ]ARAVI SOKAK *.
Mo`em {lwbodno zaklx~ic `e kocurci f{e uspi{nwj{e organizuxu svox @ATVU, a po slovoh wdnogo od organizatoroh, - narok budze i|e lwp{e.
@adam im da tak i budze
Miroslav Silad<
P.S.
[ir{i zvit i fotografi< budu obyveni takoj ked budu porihtani.